Neuer Ritterschlag für Koch Patrick Mahler
08.10.2019 – Luzerner Zeitung
Der «Gault-Millau 2020» ist da: In der Zentralschweiz gibt es 11 Neueinsteiger und 9 Aufsteiger – einer in die Top-Klasse.
47 Punkte fürs Park Hotel Vitznau
07.10.2019 – GaultMillau Channel
Unsere Restaurants im Gault Millau 2020
Tafelrunde: Mützen und Hauben
25.08.2019 – NZZ am Sonntag / Stil
Auch wenn der Dresscode an diesem Abend lange nicht mehr so strikt ist wie einst und manche Anbieter heute ganz darauf verzichten, ist das Captain’s Dinner im Programm vieler Kreuzfahrten nach wie vor fest verankert. Im Gegenzug erfreut sich zu Lande ein anderer kulinarischer Event immer grösserer Beliebtheit: der Chef’s Table.
Kunst des Weglassens
06.06.2019 – Die Weltwoche
Die Kunst des Weglassens ist in der anspruchsvollen Küche kein einfacher Weg. Um sie zu beherrschen, müssen auch talentierte Köche oft lange suchen. Patrick Mahler, ein sympathischer und bescheidener Aargauer, der seine Lehre im Kantonsspital Aarau gemacht hat, gehört mittlerweile zur kulinarischen Spitze des Landes.
Balfego-Tuna, Skrei und 120 Gramm Kaviar!
22.04.2019 – GaultMillau Channel
Ostern «de luxe»! 17-Punktechef Patrick Mahler und Kaviari baten zum «Caviar Lunch» ins Park Hotel Vitznau
Mahler & Achtien: Rivalen? Freunde!
09.02.2019 – GaultMillau Channel
Für einmal machten die «rising stars» Patrick Mahler und Jeroen Achtien gemeinsame Sache: Vierhänder in Davos!
Guide Michelin: 2 Sterne für Mahler & Eperon
07.02.2019 – GaultMillau Channel
«Focus» in Vitznau und «Pavillon» in Zürich steigen auf – kein neues Drei-Sterne-Restaurant in der Schweiz.
Sterne-Segen für regionale Spitzenköche
06.02.2019 – Luzerner Zeitung
Die Zentralschweiz hat fünf neue Sterne-Restaurants. Im «Guide Michelin» legt vorab Patrick Mahler vom «Focus» in Vitznau einen raketenhaften Aufstieg hin. Überhaupt ist Vitznau erste Adresse für die «Sterne-Esser».
Michelin 2019: Freude, Tränen, Überraschung
06.02.2019 – GaultMillau Channel
Was nach der grossen Sterne-Show bei den Köchen für Gesprächsstoff sorgte.
Neue Michelin Sterne leuchten über der Schweiz
06.02.2019 – Chefsache
Neue Shootingstars in der Schweizer Gastronomie: Patrick Mahler und sein Team vom Restaurant «focus» in Vitznau haben mit ihrer geradlinig modernen Küche auf Anhieb den Sprung in die 2-Sterne-Liga geschafft.
Vitznau steht neu auf der Gourmet-Weltkarte
05.02.2019 – Zentralplus
Die besten Restaurants der Schweiz wurden am Dienstag im KKL Luzern durch den «Guide Michelin» ausgezeichnet. Vitznau ist neuer Hotspot der Region für Feinschmecker.
Guide Michelin Schweiz 2019: Von 0 auf 2 Sterne
05.02.2019 – Rolling Pin
Die vielleicht grösste Sensation gelang Patrick Mahler aus dem Restaurant Focus, der auf Anhieb mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde.
Zwei neue 2-Sterne-Restaurants in der Schweiz
015.02.2019 – HTR
Neue Sterne in der Schweizer Gastronomie: Patrick Mahler und sein Team vom Restaurant «focus» in Vitznau haben mit ihrer geradlinig modernen Küche auf Anhieb den Sprung in die 2-Sterne-Liga geschafft.
Guide Michelin Schweiz 2019
05.02.2019 – Gourmör
In der Schweiz gibt es zwei neue 2-Sterne-Köche: Patrick Mahler vom focus in Vitznau und Laurent Eperon im Pavillon in Zürich.
Guide Michelin Schweiz 2019: «Focus Vitznau» von 0 auf 2
05.02.2019 – Falstaff
Patrick Mahler vom «Focus» kann als Sensation der Sterne-Verleihung, die im Kultur- und Kongresszentrum Luzern stattfand, betrachtet werden. Er erhielt auf Anhieb zwei der begehrten Sterne.
Focus Vitznau
30.01.2019 – The Important Stuff
Patrick Mahler hat den Sprung ins kalte Wasser gewagt. Vom Kochlehrling im Aarauer Kantonsspital zum neuen Chef des kulinarischen Aushängeschilds eines der nobelsten Hotels der Schweiz. Nicht schlecht.
45 Punkte fürs Park Hotel Vitznau
08.10.2018 – GaultMillau Channel
Unsere Restaurants im Gault Millau 2019
Nenads Nachfolger? Patrick Mahler kann’s
30.03.2018 – GaultMillau Channel
Wie kocht Nenad Mlinarevics Nachfolger in Vitznau? GaultMillau-Chef Urs Heller testete und war begeistert.
Kann sich Nenads Nachfolger emanzipieren?
30.03.2018 – NZZ Bellevue
Ein schweres Erbe hat Patrick Mahler im «Park Hotel Vitznau» angetreten. Der neue Küchenchef des «focus» muss gegen den Ruf des kochenden Wunderkindes Nenad Mlinarevic ankämpfen. Ob das gutgeht?
Rezept: Geflämmter Zander mit Buttermilch-Nage
22.03.2018 – GaultMillau Channel
Beizen, Garen, Abflämmen! Patrick Mahler serviert den Zander mit Buttermilch, Kräuteröl und Kräutercreme.
Starchef Patrick Mahler: Vom Spital-Stift zum Nenad-Nachfolger
19.01.2018 – GaultMillau Channel
Die Mitarbeiter des Kantonsspitals Aarau hatten es gut: Starchef Patrick Mahler kochte für sie Pouletschenkel.
Zwischenstopp am Vierwaldstättersee
29.12.2017 – Facebook Album sternefresser.de
Im März 2018 wird Patrick Mahler die Nachfolge von Nenad Mlinarevic am Herd des ‚Focus‘ im Park Hotel Vitznau übernehmen. Aktuell leitet er noch das Zweitrestaurant ‚Prisma‘ und servierte uns im September eine vom Säurespiel getragene, zeitgemäße Küche ohne regionale Grenzen. Wir sind gespannt, wie die Ausrichtung im neuen Restaurant ausfallen wird…
«Ich bin mir für nichts zu schade»
12.08.2017 – Luzerner Zeitung
Patrick Mahler (34) übernimmt das Restaurant Focus von Nenad Mlinarevic – und damit eine sechsmal grössere Küche. Diese betritt er mit Respekt, Zuversicht und seinem bisherigen Team. Aber noch ohne Konzept.
Neuer Küchenchef im «Focus» des Park Hotel Vitznau
03.08.2017 – htr hotel revue
Patrick Mahler übernimmt im Park Hotel Vitznau den freiwerdenden Posten von Nenad Mlinarevic und wird Küchenchef im Restaurant Focus. Der 34-Jährige wechselt damit «hausintern». Er war bisher Chefkoch im «Prisma».
Nenads Nachfolger in Vitznau: Patrick Mahler
31.07.2017 – GaultMillau Channel
Nenad Mlinarevic geht (Ende November), Patrick Mahler kommt. Das Park Hotel hat die Nachfolge cool geregelt.
Das Park Hotel in Vitznau LU ist GaultMillaus «Hotel des Jahres 2014»
25.08.2014 – Schweizer Illustrierte online
Ein Schloss am Vierwaldstättersee! Die einmalige Lage, eine hochwertige Architektur, ein entspannter Lifestyle und zwei herausragende Küchenchefs bescheren dem Park Hotel in Vitznau LU schnellen Erfolg. Und den Titel GaultMillau «Hotel des Jahres 2014».
It’s Hard to Focus at Restaurant Focus
18.07.2014 – My Girlfriend Guide
Why? Because how could you not be distracted from the food when the view is THAT killing? Ok, not to mention that you still have your date to focus: on. And it is THE place to go with your date.
Aufgetischt: Progressiv und stilsicher
13.07.2014 – Schweiz am Sonntag
Das Park Hotel Vitznau liegt phänomenal, die Aussicht von der grosszügigen Terrasse direkt am See raubt einem den Atem, besonders im Sommer.
Restaurant Focus im Park Hotel Vitznau: Spiel der Sinne
17.05.2013 – Bilanz
Das «Focus» trumpft mit seiner Traumlage und einem riesigen Weinkeller auf – und einem Koch, der besser und besser wird.
Kulinarischer Traum am See
07.04.2013 – kuechenreise.ch
Die KritikerInnen der Sonntagszeitung, NZZ, Bilanz & Co haben wir diesmal abgehängt. Bei der spannendsten Restaurant-Eröffnung des Jahres am Schweizer Vierwaldstättersee.